羊肉火锅选什么羊好呢

选择羊肉火锅的羊种时，可以考虑以下几种：

小肥羊：

小肥羊的羊肉种类很多且肉质好，特别是羔羊后退卷和羔羊前腿肉，肉质鲜嫩美味，适合冬天食用，有补气驱寒的功效。

海南东山羊：

东山羊的肉质细嫩，膻味较少，适合带皮食用，特别是40公斤以上的成年羊。

绵羊：

绵羊的脂肪含量较多，肉质细腻，适合涮火锅或爆炒等。

山羊：

山羊的膻味较重，但肉质弹性足，适合清炖或红烧。

羔羊肉：

羔羊肉是指一岁以下的绵羊的肉，肉质更嫩，营养更丰富，适合冬季进补和涮火锅。

额尔敦厚切羊肉片：

来自内蒙古散养草饲羊肉，肉质细嫩，肥瘦均匀，无膻不腻，适合烤炒炖涮。

东来顺草原羔羊切片：

选用内蒙古大草原天然草饲散养的小尾寒羊和苏尼特羊，肉质鲜嫩无膻味，瘦肥比9:1，适合瘦肉爱好者。

利和鑫520羊后腿肉卷：

羔羊肉营养丰富，适合涮火锅。

综合以上推荐，如果追求肉质鲜嫩和低膻味，小肥羊、羔羊肉和东山羊都是不错的选择。如果喜欢更传统的口感和风味，可以选择绵羊肉或山羊。此外，额尔敦和东来顺的羊肉产品因其品质和口感，也适合用于火锅。

建议根据个人口味和需求选择合适的羊种，同时注意选择信誉良好的供应商，确保食品安全和品质。