菠菜要吃哪里

菠菜是一种常见的绿叶蔬菜，其 茎和叶都可以食用。菠菜属于茎叶型蔬菜，因此其茎和叶都含有丰富的营养成分，包括维生素、矿物质和膳食纤维等。

关于菠菜的食用部位，有以下几点需要注意：

叶子：

菠菜的叶子是营养价值较高的部分，最好将菠菜水煮后凉拌食用，这样可以保留最多的营养成分。

茎：

菠菜的茎也可以食用，可以炒食或者煮汤。

根部：

虽然根部可以食用，但一般不建议食用，因为可能沾有土壤和细菌。

综合以上信息，菠菜的茎和叶都是可以食用的部位，建议根据个人口味和营养需求选择合适的食用方法。例如，凉拌菠菜、蒜炒菠菜、菠菜汤等都是常见的菠菜食用方法。