油炸排骨需要多长时间

油炸排骨的时间主要取决于排骨的大小、厚度以及油温。以下是一些常见情况下的炸排骨时间：

油温六成热（约180摄氏度）时，中小火炸至金黄，表面酥脆，内部嫩滑，约需要5-8分钟。

如果排骨厚度在1-2厘米，先用大火预热油温至170-180摄氏度，然后保持中火，大约需要3-5分钟的翻煎，直至两面金黄且内部熟透。

排骨上浆后，先炸1分钟左右至微黄，再斩几刀后复炸2分钟，总共约3分钟。

生炸排骨一般需要10分钟左右，具体时间看火力、排骨块大小和个人口味偏好。

建议

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生；也不宜过低，以免吸油过多。六成热（约180摄氏度）是一个比较适宜的温度。

裹浆均匀：确保每一块排骨都裹得均匀，以保证外酥里嫩的口感。

观察颜色：炸至两面金黄且内部熟透，用叉子插入排骨，能够轻松滑出而不带血丝，这时基本上就炸熟了。

根据以上信息，你可以根据实际情况调整炸排骨的时间，以达到最佳口感。