排骨烧牛肉烧鱼头

排骨烧牛肉烧鱼头是一道美味的菜肴，结合了排骨的鲜美、牛肉的嫩滑和鱼头的鲜香。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料。

材料

鱼头1个

牛肋排200克

盐适量

味精适量

胡椒粉适量

花雕酒适量

白糖适量

生抽适量

高汤500克

葱姜10克

美极鲜辣汁5克

红葱头酱5克

蒸鱼豉油10克

花生酱10克

生粉适量

步骤

准备鱼头

将鱼头清洗干净，剁成块，用盐、胡椒粉、花雕酒腌制20分钟。

准备牛肋排

将牛肋排切成块，用开水焯水去血沫，捞出备用。

炒香葱姜

锅中放入适量油，放入葱姜炒香，加入牛肋排翻炒。