罗源橄榄怎么腌制

罗源橄榄的腌制方法如下：

准备材料

新鲜的橄榄

盐

清水

醋

调味料（可选，如辣椒片、咖喱粉、香草等）

处理橄榄

将新鲜的橄榄用刀背轻轻敲打，使其表皮裂开，这样有助于盐和其他调味料更好地渗透进橄榄内部。

盐水浸泡

将橄榄放入盐水中浸泡2至3天，每天换一次盐水，以去除苦味。

清洗橄榄

取出橄榄，用清水洗净，去除表面的盐分。

配制腌制液

将清水和醋以1:1的比例混合，加入调味料，搅拌均匀。

腌制橄榄

把洗净的橄榄放入腌制液中浸泡，需确保橄榄完全被浸没。

静置腌制

将容器盖严，并放置于阴凉通风的地方，静置1至2周。