虾仁吃腰子
腰果虾仁是一道美味且营养丰富的菜肴，主要食材包括腰果和虾仁。以下是制作腰果虾仁的详细步骤：
准备食材
虾仁：200克
腰果：100克
胡萝卜：1根
黄瓜：1根
葱：1根
蒜：2瓣
姜：1小块
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
水淀粉：适量
料酒：适量
蛋清：1个
玉米淀粉：适量
处理食材
虾仁洗净，用料酒、盐、蛋清和玉米淀粉腌制10分钟。
腰果用热水泡发，去掉外壳，可以事先烤香，口感更佳。
胡萝卜和黄瓜切成丁，葱切段，蒜和姜切末。
焯水
锅中加水烧开，加入少许食用油，然后倒入胡萝卜丁和黄瓜丁，焯水1分钟捞出，沥干水分。