油炸鸡翅要多久

炸鸡翅的时间主要取决于多个因素，包括鸡翅的大小、油温、炸的程度以及炸锅的类型等。以下是一些常见的炸鸡翅时间建议：

第一次炸制

5-6分钟：将裹好粉的鸡翅分批放入锅中，炸至表面呈金黄色，大约需要5-6分钟，捞出沥油。

3分钟：如果鸡翅较小，可以炸约3分钟至熟透。

复炸

30秒：所有鸡翅炸完后，升高油温再快速复炸一次，时间为30秒，让外皮更酥脆。

内部温度

165°F（74°C）：为了确保鸡翅炸熟，需将其炸至金黄色并内部温度达到165°F（74°C），这需要大约8-12分钟的时间。

建议

使用温度计：为了确保鸡翅内部熟透，建议使用食品温度计来控制油温，避免外焦里生。

均匀裹粉：裹粉时要确保每块鸡翅都均匀粘上，避免油炸过程中掉粉。

控制油温：油温不要过高，否则鸡翅容易外焦里生，推荐使用温度计控制油温。

综合以上信息，建议第一次炸制5-6分钟，然后复炸30秒，以确保鸡翅外酥里嫩且熟透。