莲藕木耳洋葱凉拌

莲藕木耳洋葱凉拌是一道色香味俱佳的凉菜，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典凉拌

主料 ：莲藕2根、木耳1块、洋葱1个。

辅料：

油适量、盐适量、姜1块、黑白熟芝麻1匙、酱油1勺、醋2勺、香油1勺。

步骤

将莲藕去皮切片放入锅中加水煮开捞出过凉，泡发好的木耳也重复上述过程。

将生姜去皮拍碎切末备用。

将洋葱切丝备用。

将调料放入姜末中调匀备用。

将莲藕和木耳捞出控干水份备用。

将芝麻洒入菜中，姜末调料一起倒入拌匀即可。

拌好的菜酸爽可口。

做法二：辣味拌制

主料：

黑木耳、洋葱。

辅料：

柿子椒、红椒、花椒、干辣椒。

步骤

泡发木耳：黑木耳提前泡发，洗净去蒂，撕成小朵。

洋葱切丝，柿子椒和红椒切丝。

锅中加入少量油，油热后加入花椒爆香，放入洋葱翻炒至软。

加入生抽、少量水，盖上锅盖焖几分钟，期间需多次翻炒。

洋葱软烂后加入木耳和柿子椒、红椒，根据个人口味加入适量盐。

拌合食材，倒入调好的调味汁，用筷子或手轻轻拌匀即可。

做法三：健康拌制

主料：

洋葱2个、木耳8朵。

辅料：

花椒5粒、生抽适量、盐适量、橄榄油少量、花生油少量。

步骤

将木耳泡发后焯水备用，洋葱切丝备用。

锅中加入少量花生油，油热后加入花椒爆香，放入洋葱翻炒。

待洋葱变软后，加入生抽，再加入少量水，盖上锅盖焖几分钟，期间需多次翻炒。

洋葱软烂后加入木耳，根据个人口味加入适量盐。

拌合食材，倒入调好的调味汁，用筷子或手轻轻拌匀即可。

做法四：简单拌制

主料：

木耳、洋葱。

辅料：

盐、海鲜酱油、醋、糖、鸡粉、香油、麻椒油。

步骤

洋葱切丝，青红尖椒切丝，香菜切段。

木耳提前浸泡好，摘洗干净，入烧开水的锅中焯制3分钟，捞出沥干水分，放入碗中。

把洋葱丝、青红椒丝、香菜段放木耳碗中。

加盐、糖、醋、鸡粉、香油、麻椒油、海鲜酱油搅拌即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。