菠菜西红柿炒鸡蛋

菠菜西红柿炒鸡蛋是一道营养丰富的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

准备食材

西红柿切块备用。

菠菜洗净切段备用。

葱蒜切片备用。

鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。

炒制过程

锅里倒油，油热后放入葱蒜片和干红辣椒爆香。

放入菠菜翻炒，再加入西红柿继续翻炒。

加入一点生抽、盐和鸡精。

倒入先前炒熟的鸡蛋继续翻炒几下即可出锅。

方法二：

准备食材

菠菜洗净切好。

西红柿洗净切小块。

鸡蛋在碗里打散。

炒制过程

锅烧干油热后，中火，加入蛋液，晃锅子摊成蛋饼，盛回碗里。

锅里留有底油，放入拍好的蒜瓣炝出香味，加西红柿翻炒两下。

加入菠菜和鸡蛋，再稍微翻炒两下，菠菜软后出锅。

方法三：

准备食材

鸡蛋3个。

西红柿半个。

菠菜1把。

料酒1勺。

盐适量。

水1勺。

淀粉1勺。

糖半勺。

炒制过程

菠菜开水下锅焯30秒，捞出后过凉水，攥干切碎。

鸡蛋打到碗里，加料酒、水、盐、淀粉、糖，搅匀。

不粘锅烧热，油烧热，倒入搅拌好的食材，转小火，待鸡蛋凝固，搅碎即可。

方法四：

准备食材

菠菜80g。

西红柿3个。

鸡蛋2个。

油适量。

盐适量。

炒制过程

菠菜洗净切段备用。

鸡蛋打在碗里。

西红柿切块备用。

锅里倒入适量油烧热后倒入西红柿翻炒均匀。

加入鸡蛋和盐炒匀，鸡蛋尽量不要打散。

西红柿炒至出汤后加入切好的菠菜。

菠菜熟后就可以出锅。

方法五：

准备食材

鸡蛋2只。

番茄1个。

菠菜少许。

盐味精料酒少许。

炒制过程

鸡蛋里加少许料酒和盐，炒熟放进盘子里备用。

锅里加少许油，把番茄的汁水炒出来，再放进菠菜，加点水，等汤汁滚熟冒泡的时候把鸡蛋放进去，稍微翻一下，最后加入盐和味精。

健康功效：

菠菜富含铁，有助于补血，适宜缺铁性贫血者。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、多种维生素和矿物质，具有促进肠胃蠕动、助消化等作用。

鸡蛋含有优质蛋白、核黄素、钙、磷、铁等多种营养成分，具有护眼明目、补充蛋白、补钙等作用。

这些做法都各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。