豌豆炒饭青菜炒饭
豌豆炒饭和青菜炒饭是两种常见的家常菜，做法各有特色。以下是两种炒饭的详细做法：
豌豆炒饭
食材清单：
米饭 2碗（约400克）
胡萝卜 1根（去皮切丁）
豌豆 50克（新鲜或冷冻均可）
甜玉米粒 50克（新鲜或罐头）
香菇 4朵（泡发后切丁）
青豆 50克（新鲜或冷冻）
盐 适量
生抽 适量
橄榄油 适量
制作步骤：
米饭准备：
将隔夜饭用手轻轻抓散，去除粘连，备用。
蔬菜处理：
胡萝卜、香菇切丁；豌豆、甜玉米粒、青豆洗净沥干水分，备用。
炒制蔬菜：
热锅凉油，先下胡萝卜丁翻炒至微软，再加入豌豆、甜玉米粒、青豆和香菇丁继续翻炒至所有蔬菜熟透。期间可加入少量盐和生抽调味。
炒饭：
将炒好的蔬菜拨至锅边，倒入适量橄榄油，油热后倒入米饭，快速翻炒至米饭松散、粒粒分明，并与蔬菜充分混合。期间可根据口味再次调味。
摆盘与享用：
将炒好的素味鲜蔬炒饭盛入盘中，可适当整理形状，使其更加美观。
青菜炒饭
食材清单：