糊烂羊肉白菜怎么做

糊烂羊肉白菜的做法如下：

准备材料

羊肉：500克

大白菜：1颗

生姜：适量

葱：适量

八角：2-3颗

桂皮：1小段

料酒：适量

盐：适量

酱油：适量

白糖：少许

辣椒粉或干辣椒：适量（根据口味调整）

食用油：适量

鸡精或味精：少许（可选）

处理羊肉

羊肉切块，用清水浸泡半小时，去除血水。

锅中加水，放入羊肉片和几片生姜，大火烧开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出羊肉控干水分。

炒制羊肉

锅中放油，加热后放入生姜片和葱段炒香。

加入羊肉翻炒，至羊肉表面微微焦黄，加入八角和桂皮继续炒香。