芹菜丝瓜虾仁
芹菜丝瓜虾仁是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。主要食材包括鲜虾、丝瓜、芹菜等，搭配蒜米、料酒、食盐等调味料，制作出一道色香味俱佳的佳肴。
主要食材
鲜虾300g
丝瓜1根
芹菜适量
蒜米3粒
料酒1汤匙
食盐1汤匙
制作步骤
丝瓜处理
丝瓜刮皮后切成滚刀状，放置在碗里用淡盐水浸泡待用。
虾仁处理
虾去头去虾线去壳后用淀粉腌制，这样可以使虾肉更加鲜嫩。
蒜米切碎
蒜米去皮后切碎备用。
炒虾仁
锅里倒入适量油，开小火烧热后把虾肉倒进去，放一汤匙料酒去腥味，炒至虾肉变色后捞出备用。
炒丝瓜
余油继续使用，把蒜米倒进去爆香，然后把丝瓜倒进去一起翻炒出汁。