莲藕黄豆虾仁

莲藕黄豆虾仁是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括莲藕、黄豆和虾仁。这道菜品不仅口感丰富，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群食用。下面是这道菜的详细做法：

所需材料

虾仁：5-10只

莲藕：适量

黄豆：适量（可选）

油：少许

盐：依个人口味

料酒：一丢丢

里脊肉：有点就行（可选）

玉米粒：可有可无（可选）

葱姜蒜：适量

胡萝卜：适量（可选）

芹菜：适量（可选）

鸡粉：适量（可选）

蚝油：少许

食醋：少许

味极鲜：少许

淀粉：适量

做法步骤

莲藕切块洗净，沸水焯一下。

虾仁切与莲藕同等大小，放少许淀粉搅拌均匀。

里脊肉切粒，加一点油和淀粉搅匀备用。

黄豆提前浸泡，备用。

葱姜蒜切末，胡萝卜和芹菜切丁备用。

锅里少许油，把虾仁炒熟盛出备用。

锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香。

下入虾仁滑散，炒至变色后盛出备用。

放入肉粒，加少许料酒炒熟。

下入莲藕翻炒，倒入蚝油、生抽、盐炒2分钟左右。

将炒好的虾仁和玉米粒倒进锅里继续翻炒1-2分钟。

加入黄豆和适量开水，盖盖中火两分钟即可出锅。

小贴士

肉和虾仁要想嫩需加少许油和淀粉腌制一会。

莲藕切片后放入清水中浸泡，可以防止变色也会使藕片更脆。

虾仁很容易熟，最后放入煸炒一会即可。

健康功效

莲藕含有丰富的铁和钙，有助于补心生血、清热润肺。

虾仁富含优质蛋白质、锌和硒，有助于提高免疫力和促进大脑发育。

黄豆富含植物蛋白，有助于营养均衡。

这道 莲藕黄豆虾仁不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合家庭日常制作的佳肴。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。