牛腩西红柿莴笋

西红柿炖牛腩是一道美味的家常菜，主要材料包括牛腩、西红柿和青笋。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

牛腩：500克

西红柿：四个

青笋：一根

葱：半根

姜：四片

蒜：3瓣

花椒：10个

大料：1/3个

油：适量

盐：适量

糖：适量

步骤

牛腩切成块，用开水焯一下，捞出备用。

西红柿切块，青笋去皮切滚刀块。

葱切段，姜切片，蒜拍碎。

锅中放油，加入花椒、大料、姜片和蒜瓣，炒香。

将焯好水的牛肉放入锅中，翻炒至肉边变黄，加入料酒。

加入西红柿块，翻炒至出汁。

倒入适量开水，没过牛肉，加入盐、糖调味。

使用电压力锅炖煮30分钟，然后放入青笋块，再炖10分钟。

如果使用铁锅炖煮，可以在最后阶段开大火收汁，使汤汁更加浓郁。

将炖好的牛腩和汤汁盛入碗中，撒上葱花即可享用。

小贴士

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，如喜欢酸酸的口味，可以适量增加西红柿的用量。

牛腩焯水可以去除血水和杂质，使炖出的肉更加鲜美。

使用电压力锅可以缩短炖煮时间，使牛肉更加软烂入味。

希望你能成功制作出美味的西红柿炖牛腩，享受美食带来的愉悦!