做凉菜行业怎样

做凉菜行业有以下几个方面的优势和考虑因素：

凉菜作为餐饮行业的重要组成部分，在各类餐厅中都有广泛的应用，市场需求稳定。

凉菜价格亲民，出餐速度快，深受上班族和学生群体欢迎。

相较于其他烹饪技艺，凉菜入门门槛相对较低，容易上手。

初期投入成本不高，一个小型的凉菜摊初始投资不超过一万元。

凉菜成本较低，利润空间较大。例如，蔬菜、肉类等原材料成本能降低30%左右，而售价通常在成本价的数倍。

一个成熟的凉菜摊，日营业额在800-1200元之间，毛利率在60%左右，月净利润能达到8000-12000元。

可以选择摆摊或开店经营，摆摊适合资金不多的朋友，投资小，见效快。