怎样做凉菜快餐
制作凉菜快餐可以根据个人口味选择不同的食材和调味料。以下是一些简单的凉菜做法：
菠菜拌金针菇
菠菜洗净切段，金针菇撕成细条。
菠菜焯水后过凉水，沥干水分。
金针菇焯水后过凉水，沥干水分。
锅中加油炒香香葱、蒜瓣、小米椒，加入生抽、蚝油、香醋、白糖、香油调成汁。
将调好的汁淋在菠菜和金针菇上，拌匀即可。
胡萝卜拌豆皮
豆腐皮切丝焯水，胡萝卜切丝焯水。
锅中加油炒香蒜瓣、香葱，加入辣椒面、食盐、生抽、蚝油、香油、鸡精、白糖、香醋调成汁。
将调好的汁淋在豆皮丝和胡萝卜丝上，撒上香菜末即可。
芹菜拌花生米
花生米煮熟，芹菜切丁，胡萝卜切丁。
锅中加油炒香八角、花椒、生姜，加入花生米煮熟。
将芹菜丁、胡萝卜丁和煮熟的花生米混合，加入食盐、香油、白芝麻、鸡精拌匀即可。