猪肝西红柿和鸡蛋

猪肝西红柿和鸡蛋可以做成一道营养丰富的汤品，以下是几种不同的做法：

番茄鸡蛋猪肝汤

材料：

鸡蛋 1个

番茄 2个

猪肝 280克

油、料酒、香葱、盐 适量

做法：

1. 猪肝洗净切片，加食盐、料酒浸泡10多分钟，再洗净。

2. 番茄洗净后切小块。

3. 锅热倒油，煸香葱沫后放入番茄，待番茄煸炒出汁，倒入适量清水加盖大火。

4. 将鸡蛋打入猪肝中搅匀，番茄汤滚开后沿锅边倒入猪肝蛋液，稍后用锅铲轻轻推转一圈防止粘锅，加盖大火再次煮开后加些食盐调味即可。

猪肝西红柿鸡蛋汤（另一种做法）

材料：

鸡蛋 1个

番茄 2个

猪肝 280克

食用油、料酒、香葱、食盐 适量

做法：

1. 猪肝洗净切片，加食盐、料酒和清水浸泡10多分钟，再冲洗干净。

2. 与鸡蛋一起倒入碗中搅拌均匀。

3. 番茄洗净后切小块。