排骨怎么做才省钱又营养

要做出好吃又省钱的排骨，可以尝试以下几种方法：

酸菜排骨汤

材料：酸菜、排骨、粉条、姜、葱、料酒、猪油、盐、鸡精。

做法：

1. 粉条提前剪短，用温水泡软。

2. 排骨洗净血污，锅中冷水烧开，放排骨煮三分钟，捞出洗净沥干。

3. 锅中放冷水，加焯好水的排骨、料酒、生姜片和葱结，小火炖1小时。

4. 酸菜洗净，炒锅放猪油煸炒透，加入排骨汤内炖10分钟，加粉条煮至透明，调味即可。

可乐排骨土豆

材料：排骨500克，白萝卜半根，裙带菜1小把，葱1棵，姜2片，八角1个，土豆2个，白芝麻适量，可乐150克，老抽5克，盐适量，胡椒粉少许，油适量。

做法：

1. 排骨焯水，捞出冲洗干净。

2. 锅中放排骨、姜片、葱段、八角，炖30分钟至熟透。

3. 排骨捞出来，汤里加白萝卜块和裙带菜煮20分钟，调味。

4. 锅中放油，煎排骨至微黄，加土豆块，倒入可乐，加盐和老抽调色，炖20分钟，收汁粘稠，撒白芝麻和葱末。

排骨萝卜汤

材料：排骨500克，白萝卜半根，裙带菜1小把，葱1棵，姜2片，八角1个，盐适量，胡椒粉少许，油适量。

做法：

1. 排骨焯水，捞出冲洗干净。

2. 锅中放排骨、姜片、葱段、八角，炖30分钟至熟透。

3. 排骨捞出来，汤里加白萝卜块和裙带菜煮20分钟，调味。

酱排骨

材料：排骨、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、冰糖、高度白酒、姜葱、八角、干辣椒、啤酒。

做法：

1. 排骨冷水下锅，加高度白酒去腥，烧开捞出来清洗干净。

2. 重新放回锅中，加姜葱、八角、干辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、盐、冰糖，加开水炖1小时。

这些方法不仅美味，而且材料易得，适合家庭制作。希望这些建议能帮助你做出好吃又省钱的排骨。