红萝卜大葱炖排骨

红萝卜大葱炖排骨是一道营养丰富、色香味俱全的传统菜肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

排骨 500克

红萝卜 1根

大葱 1根

姜 1块

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

盐 适量

水 适量

做法步骤

排骨处理

将排骨洗净，放入冷水锅中，加入几片姜和1汤匙料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水3-5分钟，捞出排骨用热水冲洗干净，沥干水分备用。

红萝卜处理

红萝卜去皮，切成滚刀块或段。

葱蒜处理

大葱切段，姜切片，蒜切末备用。

炒制

锅中倒入适量食用油，油热后放入姜片、蒜片和大葱段，翻炒出香味。

加入焯水过的排骨，翻炒至表面微黄，加入料酒，翻炒均匀。