盐城红烧肉圆怎么红烧

盐城红烧肉圆是一道经典的美食，其做法如下：

准备食材

瘦肉（一般选用五花肉）300克

鸡蛋1个

淀粉适量

葱、姜、蒜适量

生抽、老抽、料酒、白糖、盐适量

香油、花椒、八角、桂皮、辣椒（根据口味可选）适量

制作肉圆

将瘦肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、香油、花椒、八角、桂皮、辣椒等调料，搅拌均匀，然后捏成大小适中的肉圆。

锅中倒入适量油，油温五成热时，将肉圆放入锅中，小火炸至表面金黄，捞出沥油。

红烧肉圆

锅中留底油，加入姜片、葱结、老抽、白糖、盐等调料，炒香。

将炸好的肉圆放入锅中，加入足够的水，水量要没过肉圆。

大火烧开后，转小火炖煮约15-20分钟，直到肉圆入味且汤汁浓稠。