冻猪肝怎么炒菜

原料准备

冻猪肝

茭白

青椒

葱姜蒜

料酒

酱油

甜面酱

糖

水淀粉

前期处理

将冻猪肝放到盐水里泡两个小时，然后切成薄片。

加料酒、酱油、干淀粉拌和，放置15分钟。

配菜处理

茭白、青椒洗净切片，葱姜蒜切末。

炒制过程

热锅入油，油温后下猪肝大火爆炒，至猪肝变色变挺后盛出备用。

另起油锅下茭白炒软后再下青椒片稍炒盛出。

再起油锅下葱姜蒜末煸出香味，下甜面酱煸炒，加糖和少量清水。