请问银耳黄色的好吗

银耳的颜色是否好，主要取决于个人的口味偏好和购买时的判断。以下是一些关于银耳颜色的信息：

通常来说，黄色银耳被认为颜值较高，营养价值也较高，主要含有维生素和膳食纤维素，这些营养物质容易被人体吸收和利用。

黄色银耳的颜色比较纯正，是自然生长的银耳的颜色。

好的银耳应该是白中泛黄的，轻轻带点自然的黄色，这样的银耳炖出来的汤更浓稠、味道也更好。

白色银耳可能是新鲜银耳烘干而成的，但市场上也有漂白过的银耳，因此颜色太白时需谨慎购买。

颜色发黄且暗沉的银耳可能是存放时间太长了，不建议购买。

特别黄的银耳可能是放太久的老货，颜色暗黄、发旧，看着就没食欲。

有些商贩通过熏蒸去色，使银耳看起来更白，但这种做法可能对身体不利。

建议

选择颜色：如果注重颜值和营养价值，可以选择黄色银耳；如果追求新鲜度，可以挑选颜色稍微偏白且均匀的银耳。

观察其他：除了颜色，还要注意银耳的形状、表面是否光亮、质地是否厚实等，这些也是判断银耳质量的重要依据。

试尝：在购买时，可以取少许银耳试尝，如果对舌头有刺激或辣的感觉，可能是用硫磺熏蒸过的。

综合以上信息， 黄色银耳通常被认为比较好，但具体选择还需结合个人口味和实际情况进行判断。