清蒸一般多久

清蒸鱼的时间主要取决于鱼的大小。以下是一些常见鱼类的推荐蒸制时间：

鲈鱼

500克左右的鲈鱼，蒸8-10分钟。

800克以上的鲈鱼，蒸12分钟左右。

鲤鱼

鲤鱼肉质较细嫩，蒸8分钟左右。

草鱼

草鱼肉质偏老一些，蒸10-12分钟。

多宝鱼

多宝鱼肉质细腻，蒸8-10分钟左右。

建议

确保水开后再蒸：蒸鱼前一定要确保蒸锅里的水已经烧开了，这样才能确保蒸汽均匀地传导到鱼身，保持鱼肉的嫩度。

控制蒸制时间：根据鱼的大小调整蒸制时间，避免蒸太久导致鱼肉变老。

利用虚蒸：蒸好后的鱼，可以利用锅内余温“虚蒸”几分钟，使鱼肉更加嫩滑。

及时调味：蒸好的鱼要及时进行调味，如淋上热油、酱油等，以增加风味。