蒜香排骨清蒸鲈鱼

蒜香排骨清蒸鲈鱼

蒜香排骨和清蒸鲈鱼是两种非常受欢迎的中式菜肴，它们分别具有独特的风味和口感。将这两种菜肴结合在一起，可以为家人和朋友带来一道色香味俱全的佳肴。

蒜香排骨的制作

材料：

排骨（适量，根据人数决定）

大蒜（适量，根据口味调整）

生姜（几片）

生抽（适量）

老抽（适量，用于上色）

料酒（适量）

白糖（适量）

盐（适量）

胡椒粉（适量）

食用油（适量）

步骤：

1. 将排骨洗净，剁成小块，放入清水中浸泡一会儿，去除血水。

2. 腌好的排骨加入点淀粉抓匀。

3. 锅里下油烧至五六成热，放入排骨炸，然后捞出。

4. 锅里留点底油，放入蒜未爆香，倒入排骨，加蚝油、鸡精、盐（之前腌过少放点）、料酒、孜然，翻炒入味出锅。

5. 撒上葱花。

清蒸鲈鱼的制作

材料：