清蒸鱼汁怎么调

调制清蒸鱼汁的方法如下：

准备材料

洋葱、姜丝、葱丝、红椒丝、大葱白丝（可选）

生抽酱油、蒸鱼豉油、蚝油

清水

白糖、盐

料酒、姜、葱

味精、香菜（可选）

其他调料如番茄酱、白胡椒粉、鸡粉、醋（可选）

炒制料汁

锅中倒入底油，油热后放入洋葱和姜丝炒香。

加入半勺生抽酱油、一勺蒸鱼豉油、一汤匙蚝油，翻炒出香味。

加入清水，煮2分钟后关火备用。

蒸鱼

将鱼处理干净，两面打花刀，用葱姜丝和盐水浸泡10分钟（可选）。

蒸锅水开后，放入鱼蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。

蒸好的鱼取出，夹掉上面的葱丝，放上泡好的三丝（红菜椒丝、小葱丝、大葱白丝）。

淋汁

淋上调好的料汁，美味即成。

或者，将熬好的清蒸汁淋在鱼上，用热油浇淋，激发出香味。

小贴士：

在处理鱼时，一定要小心不要伤到手。

腌制鱼时不要放盐，蒸制前再抹一点点盐即可。

蒸制时间要准确，过蒸容易老，时间短则没熟。

通过以上步骤，你可以调制出美味的清蒸鱼汁，提升蒸鱼的口感和风味。