羊排烧烤

烤羊排的腌制配料可以根据个人口味进行调整，但以下是一个常见的腌制配方：

羊排：2500克

食盐：3克

橄榄油：100克

料酒：35克

孜然粉：10克

辣椒粉：10克

陈醋：5克

白糖：5克

生抽：150克

大蒜蓉：250克

1. 将羊排用水冲洗几遍，如果条件允许，可以用流水冲洗2个小时，然后晾干水分。

2. 在一个大碗中，将上述基础配料混合均匀。

3. 将羊排放入碗中，抓拌均匀，确保每一块羊排都充分浸润。

4. 冷藏腌制3个小时。

迷迭香：2小枝（增加香气）

黑胡椒碎：1勺

蜂蜜：5ml

五香粉：适量

圆葱粒：250克

白酒：50克

辣椒面：适量（根据口味调整）

孜然粉：适量（根据口味调整）

短期储存（1-2天）：放入保鲜盒，冰箱冷藏室0-4℃存放。

长期储存（1个月内）：分小份包装，保鲜膜严密包裹，放入冷冻室-18℃存放。

腌制好的羊排从冰箱中取出，使其回到室温。

预热烤箱至150度左右，将腌制好的羊排放在烤盘上，烤约15-20分钟，或者直到表面金黄色并且内部达到你偏好的熟度。

这个配方结合了多种香料和调味料，旨在使烤羊排味道丰富、香气扑鼻。你可以根据自己的口味进行适当调整，以达到最佳的口感和风味。