东北扁豆角腌制

东北扁豆的腌制方法如下：

准备材料

适量的扁豆角

辅料：辣椒粉、蒜、白糖等

清洗和切割

将扁豆角洗干净，摘去青筋，切成段

辅料剁碎备用

炒制调料

锅中放油，7成热时加入花椒等调料，炒出香味

加入白糖翻炒均匀，盛出备用

腌制

在干净的容器（无水无油）中放入炒好的调料

将切好的扁豆角放入容器中，密封好

放在阳台上，3天后即可食用

加料

腌制一周后，可以加入黄瓜、萝卜等增加营养和口感

加些醋可以保存更久，放一个月都可以吃

注意事项