山芋头凉拌

凉拌山芋头是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是一种常见的凉拌山芋头做法：

材料

芋头 1个

青红椒 各1个

蒜末 适量

生姜末 适量

酱油 适量

醋 适量

盐 适量

糖 适量

胡椒粉 适量

香油 适量

做法步骤

准备食材

芋头去皮洗净，切成薄片或条状。

青红椒去籽切丝。

蒜和生姜剁成末。

煮芋头

将芋头放入沸水中煮熟，时间约为15-20分钟，直到芋头变软。

煮熟的芋头捞出后，用刀切成薄片或条状。

炒制调料

锅中加入适量的油，烧热后放入蒜末和姜末，稍微煸炒片刻。

加入青红椒丝翻炒均匀。

关火后，根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油、醋和胡椒粉，调成合适的味道。

拌制

将煮熟的芋头片加入锅中，搅拌均匀，让芋头充分吸收调味料。