芋泥要小芋头还是大芋头

制作芋泥可以使用 小芋头或 大芋头，具体选择哪种芋头主要取决于个人口味偏好和所需的口感。以下是两种芋头制作芋泥的优缺点：

小芋头

优点：小芋头口感更细腻且更加甜美，适合喜欢细腻口感和甜味的人。小芋头中的膳食纤维含量较高，有助于促进肠胃蠕动，防止便秘。

缺点：小芋头相对较难处理，需要花费更多的时间和精力来削皮和切块。

大芋头

优点：大芋头口感较松软且丰富，适合喜欢松软口感和丰富香味的人。大芋头如荔浦芋头，香气明显，肉质细腻，适合制作芋泥。

缺点：大芋头需要较长时间来煮熟，且处理起来相对麻烦。

建议

如果你喜欢细腻口感和甜味，建议选择小芋头。

如果你喜欢松软口感和丰富香味，可以选择大芋头，尤其是荔浦芋头。

最终的选择还是要根据个人喜好来决定。你可以尝试使用不同种类的芋头，找到最适合自己口味的那一种。