湖北莲藕美食
湖北莲藕美食丰富多样，以下是一些著名的湖北莲藕美食及其做法：
莲藕排骨汤 简介
：湖北的经典名菜，汤汁浓郁，莲藕软糯，排骨鲜嫩，营养丰富。
做法 将排骨切成小段，用水浸泡去血水，然后焯水去腥。 莲藕去皮切块，放入汤锅中。 加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火慢炖1.5-2小时，直至排骨和莲藕熟透。 最后加入盐、胡椒粉、鸡精调味即可。藕夹
简介：传统鄂地风味小吃，外酥里嫩，口感极佳。
做法 将莲藕切成薄片，中间夹上肉馅，裹上面糊。 油烧至五成热，调小火，放入藕夹，炸至两面焦黄酥脆即可。清炒藕片
简介：简单易做的家常做法，脆嫩微辣，非常下饭。
做法 将新鲜嫩莲藕削去外皮洗净，切成薄片。 锅里倒入食用油，油热下入小米辣和藕片，大火翻炒均匀，加入食盐、生抽调味，大火翻炒至熟装盘即可。凉拌藕片
简介：脆嫩爽口，非常开胃。
做法 将新鲜的脆藕削去外皮，洗净切成薄片。 锅里倒入清水煮开，下入藕片焯水1分钟左右捞出来过下冷水后装入盘里，加入食盐、生抽、小米辣、香油等调味料搅拌均匀即可。干煸藕丝
简介：地道的湖北味，干煸藕丝是很多湖北武汉人特别爱吃的一道下饭菜。
做法 将新鲜莲藕削去外皮洗净，切成丝，再均匀地裹上淀粉。 辣椒切丝，芹菜切小段，锅里倒入食用油，油热下入藕丝炸至金黄捞出控油。 锅里留底油，下入芹菜和辣椒，花椒炒香，下入炸好的藕丝，加入食盐、白糖、生抽、白芝麻翻炒几下出锅装盘即可。嘉鱼莲藕
简介：口感粉糯，甘甜多汁，是咸宁人餐桌上的常客。
做法 嘉鱼莲藕可以煮汤，如龙骨野藕吊锅，将白嫩爽脆的莲藕伴着龙骨煨汤，汤汁浓稠黏滑，入口粉糯香甜。 另外，还可以将莲藕切成条状，制作藕饼、藕条等美食。莲藕糕
简介：将莲藕切成丝，加入面粉、鸡蛋、白糖、油、牛奶等调制成面糊，蒸烤后煎至两面金黄。
做法
将莲藕切成丝，加入面粉、鸡蛋、白糖、油、牛奶等调制成面糊。
放入油刷过的烤盘中，用中火蒸烤约20分钟，然后取出晾凉，切成小块，再放进油锅中煎至两面金黄即可。
这些美食充分展示了湖北莲藕的多样性和独特风味，无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都能让人回味无穷。