芋头饺怎么包

芋头饺的包法如下：

芋头、前腿肉、香菇、胡萝卜、马蹄、小葱、白糖、红薯淀粉、普通淀粉、香菜。

第一步：将洗净的芋头放入高压锅中煮熟，大约需要15分钟。

第二步：调制馅料，将剁好的前腿肉、香菇丁、胡萝卜碎、马蹄碎和小葱白混合，加入盐、白糖、胡椒粉、蚝油、生抽和淀粉，顺着一个方向搅拌上劲。

第三步：煮熟的芋头抓碎后压成泥，再加入红薯淀粉，少量多次加入，直到揉成偏硬的面团。将面团搓成长条切小剂子，直接捏成小碗的形状，然后包入肉馅。

第四步：将包好的饺子放入沸水中煮，待全部漂浮起来后再煮1分钟即可捞出，蘸着沙茶粉食用。

芋头要选择新鲜饱满的，个头不要太大。

面团一定要趁热和，这样才容易揉。

包馅时皮要厚实点，太薄容易破。

煮芋饺时，水开了才下锅，别着急去搅，让它自己慢慢浮起来。看到饺子皮变得透亮，飘在水面上，就说明熟了。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的芋头饺子了。