麻辣猪蹄加莲藕
麻辣猪蹄加莲藕的做法如下：
食材准备
猪蹄 2只（最好选带点肉的猪蹄，煮出来的汤更浓郁）
莲藕 1根（中等大小）
姜 3片
枸杞 适量（约一小把）
红枣 6颗
料酒 1勺
盐 适量（根据口味调整）
清水 适量（足够能浸泡过所有食材）
处理食材
将猪蹄清洗干净，如果有多余的毛发，可以用刀刮去。然后放入冷水锅中，加入几片姜片，烧开后撇去浮沫，捞出猪蹄，冲洗干净，准备好用于煮汤。
莲藕去皮，切成厚片，清洗干净备用。
煮汤
锅中加入足够的水，将猪蹄、姜片、料酒一起放入，开火煮沸后转小火慢慢煮，建议至少煮2小时，这样猪蹄中的胶质能充分释放，汤会更浓郁。
加入莲藕
在猪蹄炖煮的过程中，准备好红枣和枸杞，待猪蹄炖了1小时后，加入莲藕片、枸杞和红枣，再继续煮1小时，直到猪蹄和莲藕变得软烂。