小白菜还用切吗

关于小白菜是否需要切的问题，存在以下几种观点：

需要切

便于咀嚼和消化：如果牙口不好，担心嚼不动，可以切短一些，纤维变短，有助于咀嚼和消化。

烹饪需要：有些做法中明确提到需要将小白菜切成小段或小条，以便更好地炒制。

不需要切

保持原汁原味：有观点认为，炒小白菜时不需要切，直接炒出的菜味道更不一样。

简化步骤：有些做法中提到可以分开小白菜梗和叶，然后分别炒制，也可以不切。

综合来看，切小白菜与否主要取决于个人口感需求和烹饪习惯。如果追求更易于咀嚼和消化，或者喜欢特定的炒制效果，可以切成适当长度的小段。如果希望保持小白菜的原始风味，也可以选择不切。