早餐烘鸡蛋

早餐烘鸡蛋是一种美味且营养丰富的早餐选择。以下是一种简单的早餐烘鸡蛋做法：

用料：

鸡蛋 3个

盐适量

小葱花适量

Mozzarella 奶酪碎一把

蕃茄酱适量

土豆 1个（中等大小）

做法：

1. 土豆切丁下水煮熟，沥干备用。

2. 鸡蛋打散成蛋液加少量盐备用。

3. 取约16公分直径的不粘锅，放少许植物油。小火将葱花炒出香味后，下土豆丁混合翻炒一分钟，加少许盐拌匀。

4. 保持小火，倒入一半蛋液等待10秒。接着迅速均匀撒入奶酪碎，点上适量番茄酱，再将剩余的蛋液倒入。

5. 盖上透明锅盖最小火烘至蛋液凝固即可关火（大约5分钟视自家火力而定）。

6. 关火后揭开锅盖，将盘子盖在锅上，一手拿锅一手按住盘子翻过来，将烘蛋取出置于盘内，即可享用。