鸡蛋虾仁海带豆腐

鸡蛋虾仁海带豆腐是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。这道汤品的主要食材包括鸡蛋、嫩豆腐、裙带菜（也称海带菜）、虾仁和枸杞。下面是制作这道汤品的详细步骤和一些建议。

所需食材

鸡蛋 2个

嫩豆腐 1块

裙带菜 适量

虾仁 适量

枸杞 1小把

食盐 适量

食用油 适量

开水 适量

烹饪步骤

煎鸡蛋：

在锅中刷适量食用油，油热后打入2个鸡蛋，小火慢煎至蛋白凝固、蛋黄微微焦黄。煎好的鸡蛋切成小块备用。

煮豆腐：

锅中加入适量开水，水开后放入切成方块的嫩豆腐，盖上锅盖，中火炖煮3分钟，让豆腐充分吸收汤底的香味。

泡发裙带菜：

将裙带菜用清水泡发，洗净后切成小段。3分钟后，把裙带菜放入锅中，稍微搅拌均匀。

煮虾仁：

倒入清洗干净的虾仁，煮至虾仁变色，散发出诱人的鲜香味。

调味与出锅：

汤煮沸后，加入适量食盐调味，再撒上一小把枸杞，继续煮2分钟，让枸杞的清甜与汤汁融合在一起，增加一丝甘甜的味道。

小贴士

煎鸡蛋：煎鸡蛋时要用小火，这样煎出来的鸡蛋更加香软可口。

豆腐炖煮：嫩豆腐不要煮得太久，否则口感会变差。