香芋能发面吗

香芋 能用来发面。以下是一个使用香芋馅的发面麻花的食谱：

材料

面粉 1000g

牛奶 430g

酵母 10g

盐 10g

糖 100g

鸡蛋 两个

油 32g（和面）

油 若干（炸麻花用）

香芋馅

做法

1. 把酵母和糖用温牛奶化开，搅拌溶解。

2. 将所有材料称好放入和面盆，酵母水少量多次加入面盆中，把面粉搅拌成大颗粒，然后和好。

3. 将面团放在烤箱里发酵，用了1个小时。

4. 揉搓发酵好的面团，使其光滑。

5. 分割面团，擀开，放上香芋馅，捏紧收口朝下，按扁些，依次做好其他面团放入烤盘中。

6. 室温发酵至变大。

7. 烤箱预热180度，进行烘烤。