辣牛排腌制

麻辣牛排的腌制方法如下：

材料准备

牛里脊肉 600克

生菜（团叶）35克

鸡蛋 150克

面包屑 35克

白砂糖 5克

醋 15克

香油 5克

姜 15克

大葱 15克

盐 15克

味精 2克

胡椒粉 2克

辣椒粉 15克

花椒粉 10克

菜籽油 150克

腌制步骤

将牛里脊片成大片。

牛肉片入碗，用姜片、葱节、胡椒粉、盐、味精、料酒码味淹渍约半小时。

然后去掉姜、葱，加辣椒粉、花椒粉拌匀。

再均匀地涂上鸡蛋液，再沾上面包屑。

生菜切丝拌成糖醋味待用。

烹饪步骤

将牛排放入热油锅中炸至色呈金黄且刚熟透时，捞出改刀装盘，镶上生菜即可。

建议

腌制时间可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更浓郁的麻辣味，可以适当延长腌制时间。

在烹饪前，可以将炸好的牛排放入烤箱中烤制，这样可以使牛排外酥里嫩，更加美味。

可以根据个人喜好，在牛排上撒上一些葱花或芝麻，增加风味和视觉效果。