老年人小米芹菜粥怎么做

芹菜叶小米粥

食材：小米、红枣、胡萝卜、芹菜叶

步骤：

1. 小米浸泡10分钟；红枣切成粒；胡萝卜切成丁；芹菜叶切成碎末。

2. 锅中加水烧开，加少许植物油和盐，焯水芹菜叶20秒去苦涩味，冲凉备用。

3. 锅中再加水烧开，放入小米、盐、鸡粉，水再次沸腾后转小火，加入红枣粒和胡萝卜丁，撇浮沫熬3分钟。

4. 倒入芹菜叶搅拌均匀，煮至小米羹微微烧开，勾入芡粉搅匀，煮至粥稠即可。

芹菜茎叶粥

食材：新鲜芹菜、粳米或小米

步骤：

1. 芹菜茎和叶分别择洗干净，茎切小段，叶切几刀，根切碎末备用；粳米或小米淘洗干净。

2. 锅中加水，放入大米或小米煮粥，先用旺火烧开后改用小火煮20分钟，加入芹菜段再煮5分钟。