木耳能放冰箱吗

木耳 可以放在冰箱保存，但具体保存方法取决于木耳的状态和保存时间。以下是详细的保存建议：

泡发后的木耳

冷藏保存：泡发后的木耳可以放在冰箱的冷藏室中，用密封袋分装，避免接触水分，可以保鲜1-2周。

冷冻保存：泡发后的木耳也可以放在冰箱的冷冻室中，但冻过的木耳口感会变差，还会产生一些毒素。建议将泡发后的木耳沥干水分，用食品级塑料袋密封后冷冻，可以保存数月甚至一年，但食用前需要解冻。

干木耳

干燥保存：干木耳不应放在冰箱里，因为它们在冰箱会受潮，会变软。干木耳应放在凉爽透气处保存。

未泡发的干木耳

风干法：将木耳放在通风、阴凉处，自然晾干后密封保存，这样可以大大延长保鲜期，一般可保存半年以上。

建议

短期保存：如果需要短期内使用泡发后的木耳，建议放在冰箱冷藏室，并用密封袋分装，以保持新鲜度和口感。

长期保存：对于泡发后的木耳，如果需要长期保存，可以选择冷冻法，但需注意解冻后的口感可能会有所下降。

干木耳：干木耳应放在干燥、通风的地方，避免放在冰箱中受潮。

通过以上方法，可以有效地保存木耳，确保其新鲜度和口感。