菌类豆芽木耳

菌类中的豆芽和木耳可以一起食用，它们各自拥有丰富的营养价值，并且搭配起来味道鲜美。

豆芽的营养与功效

豆芽，尤其是黄豆芽，含有丰富的微量元素和维生素，例如钾元素，有助于对抗钠元素、降低血压，并且具有清热解毒的功效。豆芽中的膳食纤维和维生素C也有助于促进消化和增强免疫力。

木耳的营养与功效

木耳是一种真菌，含有丰富的矿物质、微量元素以及维生素，且脂肪含量低。它有助于提高免疫力、抗氧化，并且可以疏通肠胃、润滑肠道，有通便的功效。

烹饪方法

木耳炒豆芽

材料：豆芽、木耳、葱、姜、辣椒、花椒、酱油、料酒、醋、白糖和盐。

步骤：

1. 豆芽摘去根部洗净，木耳泡发后洗净切丝。

2. 锅中加水烧开，放入豆芽焯熟，捞出沥干。

3. 锅中热油，放入花椒成金黄色后捞出，再放入辣椒丝、姜丝、葱段煸炒。

4. 加入木耳丝煸炒，调入酱油、料酒、醋、白糖和盐炒匀。

5. 把炒好的木耳加入到豆芽中拌匀，或把豆芽加入锅中炒匀即可。

木耳拌豆芽

材料：豆芽、木耳、大蒜、姜、葱、青辣椒、红辣椒酱、白糖、香醋、生抽、油、盐、鸡精、香油。

步骤：