鱼籽焖茄子

鱼籽焖茄子是一道美味的家常菜，主要材料包括鱼籽和茄子。下面是这道菜的详细做法：

材料准备

鱼籽：适量

茄子：两根

葱：适量

姜：适量

香其酱：一袋（也可以用豆瓣酱替代）

制作步骤

先把锅烧热，倒入适量油，放入葱花和姜片爆香。

将鱼籽倒入锅中，两面煎至微黄。

茄子掰成两段，垫底放入锅中。

倒入一袋香其酱（或豆瓣酱），大火烧开后转小火慢炖。

炖煮过程中，鱼籽和茄子充分融合，汤色变稠，茄子变得绵软。

炖煮时间至少半小时，直到鱼籽和茄子都熟透入味。

注意事项

炖煮时要注意火候，避免汤水烧干。

可以根据个人口味适量调整盐和其他调料的用量。