做南瓜丸子需要发酵吗吗

做南瓜丸子 不需要发酵。

南瓜丸子是一道传统的中式甜点，主要材料是南瓜和糯米粉或面粉。制作过程通常包括以下几个步骤：

准备材料：

南瓜300克，糯米粉或面粉150克，油适量，白糖粉或其他甜味剂适量。

蒸南瓜：

将南瓜去皮去籽，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。

制作南瓜泥：

蒸熟的南瓜捣成泥状，加入白糖粉或其他甜味剂拌匀。

和面：

将糯米粉或面粉加入南瓜泥中，搅拌均匀，揉成柔软的面团。

成型：

用手将面团揪成小块，搓成小丸子。

炸制：

将油锅烧热，放入南瓜丸子，炸至金黄色即可出锅。

有些做法可能会加入一些其他成分如泡打粉来增加蓬松度，但并不是传统的发酵过程。因此，做南瓜丸子不需要发酵。