四川腊肉炖猪肚的做法

四川腊肉炖猪肚的做法如下：

准备食材

猪肚 300g

蒜瓣、醋、香油、耗油、烟熏肉食（可选）

初步处理猪肚

将猪肚煮一下，去除血水和杂质。

煮好的猪肚捞出，放入炖锅中，大火再次熬制，使猪肚更加软烂。

调制蒜汤

蒜末中加入适量的醋、香油和耗油，搅拌均匀，制成蒜汤。

切条与混合

将煮好的猪肚切成条状。

将切好的猪肚条倒入蒜汤中，搅拌均匀，装盘即可。

此外，如果使用烟熏肉食，可以参照以下步骤：

烟熏肉食的准备

将烟熏肉食清洗干净，放入锅中，加水烧开后煮几个小时，直到肉熟透。

切块与混合