豆角西红柿土豆炖排骨

豆角西红柿土豆炖排骨是一道色香味俱佳的家常菜。以下是几种不同的做法和步骤：

方法一

排骨、土豆、番茄、姜、油、盐。

排骨用温水浸泡一个小时，用清水清洗几次，沥干水分。

锅里倒油烧热，煸香姜片，放入排骨，炒干表面的水分，炒至断生，加开水烧开，小火慢慢炖一小时。

土豆去皮切块，番茄去蒂切小块，排骨炖到七八分熟的时候放入锅里，一起煮二十分钟。

土豆熟烂，番茄完全融化到汤里，排骨完全熟透，放盐调味即可。

方法二

排骨、番茄、土豆、生抽、老抽、料酒、姜蒜、干辣椒。

排骨冷水下锅，放几片姜，煮出血水后再煮一会后捞出控干。

番茄和土豆切自己喜欢的大小，姜蒜切片，干辣椒切小段。

锅里倒入适量油，烧热后爆香姜蒜、干辣椒，放入排骨拌炒。

炒至排骨略焦黄淋入生抽、老抽、料酒，炒出香味。

放土豆块翻炒，兑入适量水，加一点白糖，大火烧开，小火慢炖一小时。

一小时后放番茄，开大火收汁，撒入葱花即可。

方法三

排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、盐、冰糖、酱油、老抽、料酒、冰糖、黄豆酱。

排骨洗净，放到水里泡半个钟头，随即倒入锅内，加上料酒和姜片焯水，焯水之后盛出备用。

豆角洗净，土豆切块，葱姜蒜切好。

起锅烧油，先来炒个糖色，下入排骨翻炒上色，接着来3勺酱油、1勺老抽、2勺黄豆酱，再把葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒倒进去炒香。

之后倒入没过排骨的开水，大火烧开之后，炖40分钟，接着将豆角、土豆放进去，接着再炖20分钟，最后放盐来调味，即可。

方法四

排骨、豆角、土豆、大葱、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、黄豆酱。

排骨提前泡一下，泡出血水。

凉水下锅加料酒姜片焯水，水开后两分钟捞出。

锅里倒油，炒一下豆角断生，炒好盛出。

锅里倒油，油热炒香葱姜蒜，加入排骨翻炒，再加入三勺生抽、两勺老抽、两勺黄豆酱翻炒一下。

最后倒入热水，水没过排骨，加入冰糖，大火煮开，转中小火炖40分钟左右。

40分钟后加入豆角土豆或者喜欢的配菜，加盐搅一搅，再炖20分钟。

最后拿起锅盖开大火收汁。

这些做法都大致相同，主要区别在于调料和炖煮时间的不同。可以根据个人口味选择合适的做法，调整炖煮时间，以达到最佳口感。