小青椒贵州做法

小青椒贵州做法如下：

准备食材

小青椒（可选螺丝椒）

豆瓣酱

食盐

食用油

豆豉

蒜末

鸡精

生抽

贵州草果（可选）

姜丝

处理辣椒

小青椒洗净去蒂，拍扁后切成段或条状。

煸炒辣椒

在锅中加热，放入拍扁的辣椒和两大勺食盐，用中小火煸炒，期间不断按压辣椒，使其与食盐充分混合，直到辣椒表面出现虎皮状。

炒制配料

另起锅，加入少许食用油，油热后放入豆豉和蒜末，炒出香味。

合并炒制