青椒炒冻皮

青椒炒冻皮是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

冻豆腐皮 250克

青椒 100克

大蒜 2瓣

油 适量

盐 适量

酱油 半勺

鸡精 半勺

耗油 1勺（可选）

水淀粉 适量（用于勾芡）

制作步骤：

准备青椒 ：将青椒洗净，切成滚刀块或条状。

处理冻豆腐皮

将冻豆腐皮用水浸泡，待其软化后切成细丝或片。

如果喜欢更脆的口感，可以不用水泡，直接使用。

准备蒜末：

将大蒜切成末备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入蒜末爆香。

先放入青椒煸炒至断生。

加入冻豆腐皮，继续翻炒均匀。

倒入酱油、盐、鸡精和耗油（如果使用），翻炒均匀。