雷锤茄子茄子去皮吗

关于雷锤茄子是否需要去皮的问题，有如下建议：

最好不去皮：

食用茄子最好不去皮，因为茄子皮中含有丰富的维生素B和维生素C，这些营养成分在食用时能够相互辅助，有利于人体对维生素C的吸收。同时，茄子皮还含有维生素E、维生素P等有益健康的物质，以及芦丁等抗氧化成分。

避免生吃：

需要注意的是，茄子最好不要生吃，以免引起腹泻等不适症状。

清洗处理：

如果担心农药残留或茄子皮较脏，可以在烹饪前将茄子彻底清洗干净。

烹饪方法：

在烹饪茄子时，可以选择蒸、煮等烹饪方式，这样可以最大限度地保留茄子皮中的营养成分。

综上所述，雷锤茄子在食用时最好不去皮，以充分利用其丰富的营养成分。如果对茄子皮的口感有顾虑，可以在烹饪前进行彻底清洗。