茄子火腿减脂餐做法窍门

为了制作出既美味又低热量的茄子火腿减脂餐，可以采用以下几种方法：

茄子炒火腿

材料：

茄子 1根

火腿肠 3根

油 适量

盐 适量

葱 一根

姜 五片

蒜 四瓣

做法：

1. 火腿切滚刀块，茄子也切成滚刀块。

2. 葱姜蒜切片。

3. 热油煸炒葱姜蒜。

4. 先放火腿翻炒，再放茄子翻炒片刻。

5. 茄子快熟时放盐和老抽，葱青翻炒几下即可装盘。

小贴士：

茄子不太好熟，可以在翻炒过程中加一点水，翻炒几下收汁后再加入水，重复三次，直到茄子熟透且收汁。

茄子酿火腿

材料：

茄子 1根

火腿 1根

鸡蛋 1个

淀粉 适量

味精 适量

胡椒粉 适量

盐 适量

做法：

1. 茄子去皮切成长块，每块上面用刀剔去部分，成凹形。

2. 火腿切成同样大小的块，酿入茄块中。