哪些植物里有胡萝卜素的

含有胡萝卜素的植物包括：

胡萝卜：

每100克胡萝卜大约含有4130微克的胡萝卜素，以β-胡萝卜素的形式存在，人体可以将其转化为维生素A。

南瓜：

每100克南瓜含有约890微克的胡萝卜素，有助于保护视力和增强免疫力。

菠菜：

每100克菠菜含有约4430微克的胡萝卜素，有助于维护皮肤和眼睛的健康。

红薯：

胡萝卜素含量较高，具体数值未详细列出，但属于含胡萝卜素较多的蔬菜之一。

西红柿：

含有胡萝卜素，但具体数值未详细列出。

芹菜：

每100克芹菜叶含有2930微克的胡萝卜素。

莲藕：

每100克莲藕含有9550微克的胡萝卜素。

西兰花：

每100克西兰花含有7210微克的胡萝卜素。

芥蓝：

每100克芥蓝含有3450微克的胡萝卜素。

苋菜：

富含胡萝卜素和其他营养成分。