莲藕烧鸡脚

莲藕配鸡脚是一道营养丰富、口感丰富的传统汤品。以下是几种常见的莲藕鸡脚汤的做法：

材料：鸡脚400克，莲藕1节，蜜枣3个，葱姜少许，老酒少许，食盐少许。

步骤：

1. 鸡脚洗净，剪掉指甲，葱姜切段和片。

2. 锅中加水烧开，放入鸡脚、姜片和葱段，加老酒煮5分钟。

3. 鸡脚捞出，用温水冲洗干净，重新放入锅中，加蜜枣和足够量的清水，大火煮开后转中火炖1小时。

4. 莲藕去皮洗净，切成片或块，放入锅中炖30分钟至酥软，加盐调味，继续煮5分钟入味。

5. 汤做好后关火，盛出碗中，趁热喝。

材料：莲藕800克，莲子30克，鸡脚500克，蜜枣2颗，猪骨500克，盐适量。

步骤：

1. 莲藕去皮洗净，拍碎或切块；莲子提前浸泡30分钟。

2. 鸡脚剪去指甲洗净，和猪骨一起焯水后捞出冲洗。

3. 所有食材放入汤锅，加适量开水，煲煮2小时左右，加盐调味即可。

材料：莲藕500克，鸡爪400克，新鲜黄豆50克，姜适量。

步骤：

1. 莲藕洗净切粗段，鸡爪焯水后捞起晾干，生姜片爆香。

2. 将鸡脚放入锅中煸炒至变色，加入所有材料，武火煮沸后改文火煲1小时，加盐调味。

材料：椰皇1个，莲藕300克，花生50克，蚝豉3粒，鸡脚250克，瘦肉75克。

步骤：

1. 椰皇剖开切片，花生洗净，莲藕洗净切块，鸡脚、瘦肉、蚝豉洗净焯水。

2. 所有材料放入锅中，加2000ml清水，大火煮沸后转中小火煲1小时，加盐调味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。一般来说，莲藕鸡脚汤具有清肺益胃、生津养颜、养血滋润等功效，适合在秋冬季节饮用。